Кілегейлі кілегейлі кілегей
Құрамы:
- 5 жұмыртқа
- 5 ас қасық. қант
- лимон қышқылының шөкімі
- 1 ас қасық. крахмал
- ст.л. ұн
Крем:
- 500 гр. қоюландырылған сүт «Toffee»
- 200 гр. Қаймақ (майдың мөлшері кемінде 2,5%)
Тіркеу үшін:
200 г қара шоколад
100 г ақ шоколад
- Жұмыртқаны, қантты және лимон с-усын біріктіріп, көлемін 3 есе арттырыңыз;
- Ұнды крахмалмен араластырып, сілкіп, бірте-бірте жұмсақтықты жұмыртқа құйып, абайлап араластырып, ауыруды жоғалтпау үшін;
- Ірімшенің төменгі жағын сары маймен майлаңыз, қамырды төгіп, шпатланы жоғары деңгейге қойыңыз;
- Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, 30 минут пісіріңіз. Торттарға печеньені тексеруге дайын болу. Толық салқындағанша қалып қойыңыз.
- Печеньелердің саны пішіннің өлшеміне және торттың қанша түйініне де байланысты болады (2 үшін I 3 печеньесін дайындадым).
- Шәрбақпен печеньелерді қанықтырыңыз;
- Крем дайындаңыз: қаймақпен шайыңыз. Тортты жағып, тоңазытқышқа салыңыз.
- Торт жасау үшін шоколадтың шегесіз жасаңыз. Шоколады толығымен ерігенше су ваннасына салыңыз. Пергаменттің өлшем парағын кесіңіз. Кондитерлік қапты немесе тығыз пластик қапшықтарды қолдану арқылы пергаментте шоколадтың еркін үлгісін қолданыңыз. 7-10 секундта тоңазытқышқа салып, оны алыңыз да, оны торт жағына мұқият орналастырыңыз. Шоколад суық болған кезде, пергамент қағазды алыңыз.
Гүлдер әуе шарлары арқылы жасалады, гүл мөлшері олардың мөлшеріне байланысты болады. Өте ыстық шоколадта біз гүлдердің әр қабатын қалыптастырып, оларды нығайтуға, қабаттауға және оларды тортқа балқытылған шоколадпен түзетуге арналған шарларды құямыз.
Жапырақтары үшін арнайы силиконды пішінді немесе раушанның жаңа жапырақтарын қолданыңыз (басқа кез келгенін пайдалануға болады). Торттың кем дегенде 2 сағатқа тұруы керек.