Tarkibi:
- 700 g qiyma
- 3 ta katta patlıcan
- 2 qovoq (lekin ularsiz mumkin, ammo undan keyin badbashara)
- kartoshka 1 kg
- 2-3 pomidor (Biz hali ham o'z sharbati Italiya konserva pomidor qo'shish sevaman - barcha ilohiy ta'mi)
- ta'mi sarimsoq
- 2 katta lampalar
- Faslag'an, maydanoz
- tuz va qalampir
- zaytun moyi
- qovurilgan o'simlik yog'i
Sabzavotlarni tilimga kesib oling va har bir turni alohida-alohida qovurtirib bering (men barcha uzunlik bo'ylab patlıcanları kesib). Keyin zaytun moyini qizdirib, unda mayda tug'ralgan piyoz, mayda go'sht bilan sarimsoq soling. Pomidorni, ko'katlarni, tuzni, qalampirni qo'shing (mantiya va korianderni qo'shaman). Taxminan 20 daqiqa davom eting. Qovurilgan kartoshka shaklini (katta to'rtburchak shaklda) joylashtiring, tepa qovoq qatlamlariga qo'ying, so'ngra maydalangan go'sht va patlıcan qo'shing. Qovuq olinmagan bo'lsa, patlıcan (kartoshkaning birinchi qavati) bilan almashiniladi. Bexamel sousini to'kib tashlang (men ham buni o'zim qilayapman) va oldindan qizdirilgan pechga 40-45 daqiqa atrofida qo'ying. Bexamelda mushaklarni (nozik tuproqni) qo'shib qo'yaman.
Yoqimli ishtaha