Необычные закуски на праздничный стол

Загрузка...

Необычные закуски на праздничный стол

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 1 - Необычные закуски на праздничный стол

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 2 - Необычные закуски на праздничный стол

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 3 - Необычные закуски на праздничный стол

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 4 - Необычные закуски на праздничный стол

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 5 - Необычные закуски на праздничный стол
Необычные закуски на праздничный стол

Необычные закуски на праздничный стол

Для первой закуски (6 шт)
  • Мясной деликатес (прошутто, чориззо, салями или хамон) - 6 шт.
  • Листья рукколы или базилика - 6 шт.
  • Моцарелла - 6 шт.
  • Помидоры черри - 6 шт.
Для второй закуски (8-10 шт)
  • Моцарелла - 4-5 шт.
  • Чёрные оливки - 300 г
  • Пучок петрушки
  • Зернистая горчица - 1 ч. л.
  • Зубчик чеснока - 2-3 шт.
  • Багет
  • Оливковое масло - 2 ч. л.
  • Соль
  • Перец
Для третий закуски (10 и более мини-закусок)
  • Свёкла - 1 шт.
  • Сельдь (слабосолёная) - 1 шт.
  • Синий лук - 1/2 шт.
  • Ржаной хлеб
  • Творожный сыр - 2 ч. л.
  • Соль
  • Перец
Для четвёртой закуски (6 шт)
  • Королевские креветки - 6 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Зубчик чеснока - 2-3 шт.
  • Творожный сыр - 4-6 ч. л.
  • Багет
  • Соль
  • Перец
  • Лимон
Для пятой закуски (8-10 шт)
  • Авокадо - 1 шт.
  • Творожный сыр - 2-3 ч. л.
  • Слабосолёная сёмга или форель - 1 шт.
  • Хлебцы
  • Лимон
  • Соль
  • Перец
  • Руккола
  • Оливковое масло

Что за праздник без лёгких закусок на столе? Будь это Новый год, день рождения или любой другой праздник, я всегда с нетерпением жду приготовления закусок. Как правило, на них не нужно тратить много времени, а за столом расходятся на «ура»! И более того, их можно приготовить, имея даже небольшой набор продуктов дома. Но если подойти к этому вопросу заранее, вы сможете с лёгкостью удивить своих гостей и получить комплименты за свои труды.

Наверное, украшение стола — моя самая любимая часть подготовки к приёму гостей 😉 Всё-таки не важно, мужчина вы или женщина: все мы любим глазами, как не крути. А кого такой нарядный, яркий и стильно украшенный стол может оставить равнодушным? Ну, точно не меня! Для меня важны небольшие детали, ведь именно они создают уют и атмосферу праздника, делают его более запоминающимся. Свечи, маленькие фарфоровые миски, красивые салфетки, деревянные доски, скатерть и… необычные закуски на праздничном столе — вот лучшее украшение вечера! Я очень люблю творить из простых и доступных продуктов или превращать обычное блюдо во что-то новое, вкусное и удивительное!

Если вы всё еще в раздумьях, какие интересные и вкусные закуски можно приготовить для праздничного стола — тогда оставайтесь с нами. Зовите своих помощников, тут пара лишних рук не помешает! 😉 И вперёд — творить.

Приготовим первую закуску

Такую закуску ну о-очень быстро и легко готовить, а ко всему прочему, она ещё и быстро съедается гостями! 🙂 Итак, нам понадобятся маленькие шарики моцареллы, помидорки черри, зелень (листья базилика или рукколы) и ваш любимый мясной деликатес! Конечно, будь я в Испании — использовала бы хамон или чоризо, а в Италии — прошутто. Однако и в России всё не так уж безнадёжно! Мы располагаем и салями, и сыровяленой свиной шейкой, и различными видами мясных антипасти! Кстати, антипасти — это традиционные итальянские закуски, которые подают в Италии, зачастую перед основным блюдом. Это различные брускетты, оливки, сыры, приготовленные на гриле овощи, а также мясные антипасти. Итак, вернемся к нашей закуске, которая уже через несколько минут будет готова. Вымоем черри, обсушим бумажным полотенцем, тонко нарежем выбранное мясо, например, салями. Тут, конечно, лучше будет, если вы возьмете нарезанное мясо, в магазинах такого много. Проткнём его пикой (шпажкой) или зубочисткой ближе к краю, далее нанизываем шарик моцареллы, снова наше мясо, листик базилика или рукколы и черри. У вас должна получиться вот такая конструкция. Первая закуска готова!

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 6 - Необычные закуски на праздничный стол

Перейдём ко второй, не менее легкой в приготовлении закуске

Я очень люблю пасту из оливок, но в ближайших магазинах её очень редко встретишь, да и стоит она баснословных денег, тогда-то я и придумала альтернативу ей, вкусную и простую в приготовлении. Попробуем вместе? Бросим в блендер чёрные оливки и пару веточек петрушки. Добавим 2 ч.л. оливкового масла…

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 7 - Необычные закуски на праздничный стол

…щепотку соли, 1 ч.л. зернистой горчицы (например, французскую от производителя Heinz) и…

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 8 - Необычные закуски на праздничный стол

…2-3 зубчика чеснока.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 9 - Необычные закуски на праздничный стол

Все ингредиенты взобьём до состояния пюре с небольшими кусочками оливок. Вот, что у меня получилось:

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 10 - Необычные закуски на праздничный стол

Теперь нарежем багет и в случае, если он очень мягкий, а вам хочется его сделать более хрустящим, подсушим его на сухой сковороде или на гриле. Намажем на хлеб нашу оливковую пасту, порвём руками на две части маленький шарик моцареллы и выложим сверху. Наша вторая закуска тоже готова.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 11 - Необычные закуски на праздничный стол

Дальше

Если вы хотите по-настоящему удивить гостей такой подачей столь известного салата «Селедка под шубой» — тогда порадуйте этой закуской. Без лишних слов, приступим к делу, и вы всё сразу поймёте! Нарежем на небольшие кубики заранее отваренную свеклу (средних размеров) и бросим в блендер, туда же отправим пол головки синего лука…

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 12 - Необычные закуски на праздничный стол

…2 ч.л. творожного сыра (Hoсhland, к примеру), щепотку соли и перца. Взобьём. Пробуем на вкус. Должен получится нежный свекольно-творожный мусс.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 13 - Необычные закуски на праздничный стол

Подсушим снова хлеб. Тут лучше всего подойдёт ржаной.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 14 - Необычные закуски на праздничный стол

Я решила сделать эту закуску, как бутерброд, но вы можете сделать так же, как мы поступили со второй закуской. На маленький кусочек хлеба намажем наш мусс и сверху выложим небольшой кусочек слабосолёной сельди. По желанию украсим зелёным или синим луком. Ещё одна закуска готова.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 15 - Необычные закуски на праздничный стол

Следующая закуска выглядит очень аппетитно ещё до полного её приготовления. Осторожнее! 😉 Разогреем столовую ложку оливкового масла на сковороде, бросим пару зубчиков чеснока, почистим креветки, но не удаляем хвостик, обжарим до готовности. Приправим щепоткой соли и чёрным молотым перцем. Выключим огонь и дадим креветкам остыть. Вымоем огурец и с помощью овощерезки нарежем на тонкие полоски.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 16 - Необычные закуски на праздничный стол

Выкладываем на слайс огурца, немного распределив, творожный сыр. «Ставим» креветку сверху.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 17 - Необычные закуски на праздничный стол

Теперь сворачиваем в рулетик. Выкладываем на багет, прокалываем шпажкой нашу закуску, чтобы не распалась. Сбрызнем соком лимона. Подадим к столу.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 18 - Необычные закуски на праздничный стол

Последняя на сегодня закуска

Вымоем, почистим и разрежем пополам авокадо.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 19 - Необычные закуски на праздничный стол

Удалим косточку. На небольшие кубики нарежем авокадо, добавим 3 ч.л. творожного сыра, немного посолим и поперчим.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 20 - Необычные закуски на праздничный стол

С помощью погружного блендера пюрируем.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 21 - Необычные закуски на праздничный стол

Выжмем 1-2 ч.л. лимонного сока, чтобы авокадо не потемнело. Перемешаем ложкой.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 22 - Необычные закуски на праздничный стол

Намажем получившийся соус на хлебцы. Здесь они лучшего всего подойдут, такие хрустящие и лёгкие ржаные хлебцы. Нарежем слабосолёную сёмгу (или форель) и выложим на хлебцы. Сверху, по желанию, выложим рукколу и сбрызнем её оливковым маслом. Наша финальная и безумно вкусная закуска готова!

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 23 - Необычные закуски на праздничный стол

Вот такие необычные закуски на праздничный стол я для вас сегодня выбрала.

neobychnye zakuski na prazdnichnyj stol 24 - Необычные закуски на праздничный стол

Не бойтесь экспериментировать и приятных вам новогодних хлопот!

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *