Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Загрузка...

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Многие хозяйки готовы сутками создавать шедевры, чтобы порадовать гостей и накрыть богатый стол. Закуски на праздничный стол и относятся к таким творческим кулинарным произведениям.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Такая еда общеизвестна как холодное блюдо из рыбных, мясных и овощных продуктов.

Эту пищу в народе называют (закусон), который имеет острый вкус и небольшой по объему размер. Закусон часто употребляется вместе со спиртными напитками, перед подачей вторых блюд.

Слоеные тарталетки с красной рыбой — эффектные закуски на праздничный стол

Посмотрите рецепт красивой и праздничной закуски с розами из красной рыбы.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Продукты на 12 порций:

  • 500 г слоеного теста бездрожжевого
  • 150 к красной рыбы
  • 200 г сливочного сыра или мягкого творога
  • укроп, 1 зубчик чеснока, соль, специи

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Приготовление

  1. Слоеное тесто раскатывать не нужно. Специальной вырубкой или стаканом вырезаем круги, их должно получиться 12 штук.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

2. С помощью другой вырубки или стакана меньшего размера вырезаем на кругах кольца, как на фото.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

3. На кругах вилкой делаем наколы, чтобы выпечка не пузырилась и не слишком поднималась в духовке.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

4. Круги смазываем яйцом и прижимаем к ним кольца.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

5. Смазываем тесто яйцом или просто желтком с помощью кисточки.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

6. Отправляем заготовки в разогретую до 200 градусов духовку до румяного цвета.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

7. Рыбу нарезаем острым ножом на очень тоненькие пластинки.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

8. Из двух пластинок сворачиваем одну розочку.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Готовим начинку (крем)

9. В миску кладем сливочный сыр, мелко нарезанную зелень, выдавленный чеснок, порезанную на маленькие кусочки красную рыбу — все перемешаем до однородности.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

10. Берем кондитерский мешок или простой пакет с отрезанным кончиком и выкладываем начинку.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

11. Остывшие тарталетки заполняем кремом по кругу, чтобы в центре было отверстие.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

12. В центр втыкаем розочку из красной рыбы и расправляем лепестки, чтобы они красиво смотрелись.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

13. Вот такие красивые закуски на праздничный стол получились.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

14. Готовятся они просто и выглядят празднично и нарядно.

Закусочный рулет с красной рыбой — идеальная закуска на стол

Сейчас приготовим оригинальную закуску > с красной рыбой. Такой рулет очень красиво смотрится на столе и получается очень вкусным. Ее можно приготовить заранее на праздничный стол и заморозить в морозильной камере холодильника.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Продукты (для противня 24 х 34 см):

  • яйца — 5 шт.
  • майонез — 100 г
  • сливочный сыр — 100 г
  • мука — 2 ст. ложки
  • крахмал — 2 ст ложки
  • красная рыба — 250 г
  • укроп — 1 пучок
  • маслины (или оливки) — 100 г
  • соль

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Приготовление

  1. Яйца разбиваем в миску, немного солим, чуть взбиваем и добавляем майонез. Снова все перемешиваем.
  2. Небольшими порциями добавляем в яичную смесь муку с крахмалом. Все перемешиваем до однородности. Тесто готово.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

3. В отдельную емкость выливаем 5 ст. ложек приготовленного теста.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

4. В тесто (где его 5 ст. ложек) добавляем порезанный мелко укроп и перемешиваем.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

5. На противень стелем пергаментную бумагу и выливаем основное тесто. Тесто равномерно распределяем по противню ровным слоем.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

6. Чайной ложкой выкладываем тесто с укропом на определенном расстоянии на основное тесто, как на фото.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

7. Маслины нарезаем колечками. Колечки разрываем или разрезаем пополам и осторожно выкладываем в тесто вокруг пятен с укропом.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

8. Противень с тестом ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем приблизительно 10 минут. Перепекать не нужно, так как при скручивании рулет будет ломаться.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

9. Горячий рулет сразу же переворачиваем и выкладываем на стол, застеленный пергаментной бумагой. Пергамент, на котором он выпекался, убираем — он нам не нужен.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

10. Запеченный корж аккуратно сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем его в пергаментную бумагу (на которой он лежал) и даем остыть.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

11. Пока рулет остывает, нарезаем красную рыбу на тонкие пластинки.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

12. Остывший рулет разворачиваем и смазываем сливочным сыром.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

13. Сверху на сыр выкладываем кусочки нарезанной рыбы. Все сворачиваем в плотный рулет. Закуски на праздничный стол оформляем с вкусным содержанием.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

14. Рулет сворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник настояться на 2 часа.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

15. Готовый рулет разрезаем на порционные кусочки и укладываем на красивое блюдо.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

16. Закуски готовы, их много и всем хватит. Приятно кушать !

Видео о том, как сделать овощную закуску — быстро, просто и вкусно

Овощные закуски на праздничный стол из морковного рулета с нежной сырной начинкой — приятно удивят гостей.

Не все гости желают есть мясные или рыбные закуски, кто-то хочет покушать простую, но красивую пищу. Сделайте и для них доступный выбор.

Вкуснятина из сырных шариков с копченой грудинкой и орехами

Сделайте популярные сырные шарики в пикантной панировке — закуска подойдет для любого праздника.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

  • сыр — 200 г
  • чеснок сушеный — 1 ч. ложка (или сырой — по вкусу)
  • майонез
  • грецкий орех — 50 г
  • копченая грудинка
  • перец халапеньо красный и зеленый
  • соленая соломка — 1 упаковка

Приготовление

  1. Натираем сыр на терке.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

2. Смешиваем натертый сыр с сухим чесноком и майонезом.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

3. Для панировки нарезаем мелко орехи.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

4. Копченую грудинку также нарезаем мелкими кубиками.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

5. Нарезаем мелкими кубиками перец халапиньо и зеленый и красный. Перец халапиньо очень ароматный.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

6. Смешиваем все нарезанные компоненты — панировка готова.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

7. Из сырной массы скатываем руками шарики.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

8. Каждый сырный шарик обваливаем в панировке, прижимая компоненты к шарику, чтобы они закрепились на поверхности шарика.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

9. Посмотрите, какие закуски на праздничный стол получаются нарядными и ароматными.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Уже хочется попробовать. А вам ?

Закуска > из двухслойного разноцветного желатина

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

  • 500 г куриного филе
  • 30 г желатина
  • 200 г майонеза
  • 100 г кетчупа
  • зелень, соль

Приготовление

  1. Нужно высыпать по половине желатина в разную посуду. Влить в каждую понемногу воды, оставить для набухания.
  2. Затем по отдельности разогреть желатин в каждой емкости, не доводя до кипения.
  3. Смешать желатин в одной емкости с майонезом, в другой с кетчупом.
  4. Взять формочки для кексов (любые — силиконовые, металлические), вылить на дно каждой формочки немного майонезного желе, на 5-10 минут, убрать в холод, чтобы застыло.
  5. Уложить на застывший майонез мелко нарезанное отварное куриное филе, посыпать рубленной зеленью, залить половину пирожных майонезной массой, другую половину — массой из кетчупа.
  6. Убрать формочки в холодильник до застывания. Когда пирожные хорошо застынут, аккуратно извлечь их из формы (для этого форму можно на несколько секунд опустить в горячую воду, затем осторожно перевернуть), оформить на свой вкус и подать.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Как вы заметили, закуски на праздничный стол со слоями желатина из разного цвета, готовятся довольно просто.

Фаршированные яйца с сыром, запеченные в духовке

Интересный и необычный рецепт фарширования яиц с грибами и сыром.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

  • Яйца отварные — 7 шт.
  • Грибы — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Сыр чеддер — 150 г
  • Сливки (сметана) — 30 мл
  • Петрушка — 1 ст. ложка
  • Специи: сушеный чеснок — 1 ч. ложка, мускатный орех — щепотка, орегано — 1/2 ч. ложки, соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезаем мелко лук и отправляем его жариться. Пока жарится лук — нарежем мелко грибы.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

2. Жарим грибы и лук вместе до готовности. Жира должно быть не много.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

3. Вареные яйца разрезаем пополам, желток убираем в чашку, а белки кладем на пергамент в противне.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

4. Жаренные грибы соединяем с желтками и разминаем до однородности.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

5. Добавляем натертый сыр. Часть сыра оставляем для засыпки начинки сверху.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

6. Начинку перемешиваем, добавляем все специи, пробуем на вкус. Должно быть уже вкусно.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

7. Фаршируем белки начинкой с горкой и сверху посыпаем сыром.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

8. Ставьте фаршированные яйца в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 10 минут.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

9. Сыр растаял и чуть поджарился — красиво и ароматно.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

10. При разрезании начинка выглядит привлекательно и аппетитно.

Закуски на праздничный стол: 7 рецептов простой и вкусной еды

Закуски на праздничный стол готовы. Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить оригинальную закуску для фуршета

Закуски на праздничный стол — это первое, что пробуют гости. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое и необычное. Выбирайте и готовьте — кулинарное творчество доступно всем.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *