Sponge pyragas su grietine

Sudėtis:

• 5 kiaušiniai
• 5 šaukštai cukrus
• citrinos rūgšties žiupsnelis
• 1 šaukštai krakmolas
• st.l. miltai

kremas:

• 500 gr. suskaidytas pienas "Tofis"
• 200 gr. Grietinė (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 2,5%)

Registracija:

200 g juodas šokoladas

100 g baltasis šokoladas

1. Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir citrina c-to, pakratykite iki kiekio padidėjimo 3 kartų;
2. Sumaišykite miltus su krakmolu, išpjaukite ir palaipsniui supilkite į maišytus kiaušinius, švelniai maišydami, kad neprarastumėte oro;
3. Kailis iš pelėsių sviesto iš apačios, supilti tešlą, sklandžiai viršų mentės;
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, kepkite 30 min. Noras patikrinti sausainius su dantų pasta. Palikite formą iki visiškai atvėsus.
5. Sausainių skaičius priklausys nuo formos dydžio ir netgi nuo to, kiek norėsite padaryti tortą. (2 pakopose parengiau 3 sausainius).
6. Sumaišykite sausainius su sirupu;
7. Paruoškite grietinėlę: sumaišykite su grietine. Padažyti pyragą su grietine, įdėti į šaldytuvą.
8. Norėdami pagaminti pyragą, užpilkite šokoladą. Įdėkite šokoladą į vandens vonelę, kol jis visiškai ištirps. Iškirpti pergamento dydžio lapelį. Naudodami saldumynų maišelį arba tankų plastikinį maišelį, ant paruošimo naudokite savavališką šokolado modelį. Į 7-10 sekundes įdėti į šaldytuvą, gauti jį ir atsargiai įdėti į pusę tortą. Kai šokoladas šaltas, išimkite pergamentą.

Gėlės gaminamos naudojant balionus, o gėlių dydis priklauso nuo jų dydžio. Nepakankamai karštu šokoladu pamirkime kamuoliukus, formuojame kiekvieną gėlių sluoksnį, leiskite jiems sustiprinti, pastatyti juos ir tvirtinant juos su ištirptu šokoladu.
Lapams naudokite specialias silikono formas arba šviežius rožių lapus (galite naudoti bet kokius kitus). Leiskite tortą palaikyti mažiausiai 2 valandas.