Рецепт Джина:

1. Выгнать спирт-сырец 45%.
2. Настоять его на угле БАУ (березовый активированный уголь) в течение месяца. 1 кг БАУ на 50 банок, точность не требуется.
3. Отцедить спирт от угля.
4. Забросить ингредиенты, рецепт на 11 банок ( 33 литра ):
5. Ягоды можжевельника - 500 г.
6. Семена кориандра - 100 г.
7. Тмин – 60 г.
8. Корица (можно молотую) – 30 г.
9. Фенхель – 30 г.
10. Бадьян – 50 г.
11. Кардамон – 30 г.
12. Шкурка лимона ( мелко нарезанная) – 3 шт.

5. Настоять 2 – 4 недели.
6. Перегнать второй раз:

При перегонке отобрать мутную голову и собирать до потери крепости в струе 50 %. Остальное хвост – его в другой сырец вылить на 3-ю перегонку.

7. Собранный спирт перемешать и разбавить до 46 - 47 %
8. Дать отдохнуть месяц (свежий джин не такой вкусный как постоявший)