Ингредиенты:

• 700 г мясного фарша
• 3 крупных баклажана
• 2 кабачка (но можно и без них, но тогда больше баклажанов)
• 1 кг картофеля
• 2-3 помидора (мы еще любим добавлять итальянские консервированные помидоры в собственном соку – вообще божественный вкус )
• чеснок по вкусу
• 2 крупные луковицы
• Базилик, петрушка
• соль, перец
• оливковое масло
• растительное масло для жарения

Овощи нарезать ломтиками и обжарить каждый вид в отдельности (баклажаны я режу по всей длине). Затем разогреть оливковое масло и прожарить в нем мелко нарезанный лук, чеснок с фаршем. Добавить протертые помидоры, зелень, соль, перец (я добавляю мускатный орех и кориандр). Жарить фарш около 20 минут. Выложить в форму (у меня большая прямоугольная) слой жареного картофеля, положить сверху слоями кабачки, затем фарш и баклажаны. Если кабачки не берете, чередуйте с баклажанами (картофель первый слой). Залить сверху соусом бешамель (я тоже делаю только сама) и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 40-45 минут. В бешамель я тоже добавляю мускатный орех (мелкого помола).

Приятного аппетита